Elaboración de la tradicional sopa de cuajada en Estelí

En esta semana santa un platillo que no puede faltar en los hogares nicaragüenses es la tradicional sopa de cuajada elaborada por Francisca Talavera Hernández conocida como la “Mamá chica”.

Mama chica expresa que el proceso para su elaboración es fácil y sencillo sólo se necesita tener las ganas y tener buen sazón.

Esta receta se convierte en una opción para cocinar en la semana mayor donde además de degustarla se comparte en familia.



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