Fallece el Chef Nelson Porta : Un maestro de la gastronomía nicaragüense
El Hospital Salud Integral de Managua falleció el chef Nelson Porta Núñez, a la edad de 63 años. Porta, reconocido como el primer chef certificado de Nicaragua, libró una batalla contra la insuficiencia renal crónica, enfermedad que lo mantuvo internado durante varias semanas hasta que su deterioro culminó en su muerte.
Nelson Porta Núñez nació en Masaya, Nicaragua, y provenía de una familia de ancestros europeos, con abuelos originarios de La Libertad, Chontales. En 1972, debido a la convulsión sociopolítica generada por el terremoto de Managua, sus padres tomaron la difícil decisión de enviarlo a Estados Unidos. Este cambio marcó el inicio de su notable trayectoria culinaria. A los 14 años, comenzó su carrera lavando platos en un hotel en Boston, y rápidamente fue escalando posiciones hasta convertirse en un destacado chef.
A lo largo de su vida, Porta estudió artes culinarias y tuvo el honor de cocinar para presidentes, vicepresidentes, primeras damas y reconocidas personalidades de diversas partes del mundo. Hasta 2008, formó parte de un selecto grupo de 36 chefs maestros certificados en Estados Unidos, desempeñándose en roles de alta responsabilidad como jefe de cocina y gerente de operaciones en cadenas hoteleras de prestigio como Marriott y Sheraton durante un lapso de 40 años.
En 2006, cansado de la rutina diaria y la imposibilidad de disfrutar plenamente de la vida, decidió regresar a Nicaragua.A lo largo de su vida, Nelson Porta no solo destacó en la gastronomía, sino que también se convirtió en una figura influyente en la formación culinaria a través de programas de televisión y otros espacios donde compartió recetas, técnicas y consejos. Su contribución a la difusión de la gastronomía nicaragüense y el fortalecimiento del sector culinario en el país han dejado una huella imborrable.
